ジビーフ『小林くん 23ヶ月齢♂』はいつもに増して水分量多く肉は真っ赤
公開日：
:
2017/04/03
ジビーフ（完全放牧野生牛）
３月23日にお肉になってくれたジビーフ『小林くん 23ヶ月齢♂』の枝肉が届いて３日目。23ヶ月齢なので小さく枝肉として259kg、皮下脂肪が0.1㎝という薄さ。完全放牧なのでたくさん水を飲んでいることもあり水分量は多いのですが、小林くんはいつも以上に肉がブカブカの状態。これからあの手この手で仕上げていくのですが、いやはや手がかかる子です。特技が仕事なので苦にもなりませんが、毎回楽しませてもらっています。
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