「 月別アーカイブ：2015年11月 」 一覧
パッソ ア パッソ有馬シェフ VS ジビーフ「やいこ」と「やなせ」
2015/11/27 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
門前仲町のパッソ ア パッソ有馬シェフによるジビーフ食べ比べはかなり感動したのでした。有馬シェフはジビエ使いとして有名なので、それはもう期待せずにはいられません。なんといってもジビエ+ビーフ＝
今年最後のジビーフが入荷してきました
2015/11/24 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
発売中の料理王国に木下牧場さんと駒谷牧場さんが掲載されています。まずは木下牧場さんですが、今週27日のNHK「あさイチ」に登場します。おそらく9時20分頃からだと思います。よろしければご覧くだ
ジビーフのネック40日目
2015/11/22 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
良い牛を作るには、生産者がどれだけ「手をかけるか」だと思うのです。おいしい肉に仕上がるのも、同じくどれだけ「手をかけるか」だと思うのです。しかし、毎日のように肉を触り、試食を繰り返しても分から
ジビーフ「ヤナセ君」間もなく入荷
2015/11/21 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
11月6日に出荷したジビーフ「ヤナセ君」ですが、地元の問屋さんでしばらく吊るしてもらい、肉質を落ち着かせてから24日に当店に入荷してきます。入荷してもすぐに販売というわけではなく、いか
