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おいしさの方程式って「商品+環境」だと思うのです

おいしさの方程式って「商品+環境」だと思うのです

2013/06/20 | 近江牛, 牧場・生産者

農家さん（生産者）との会話で、度々出てくる「うまい牛」というワード。「食べておいしい肉」になるよう牛を育てているということをしきりに言うのだが、実際はどうだろう。瑕疵だらけの枝肉を見るたびに「

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