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肉好きこそソトヒラの熟成肉を一度食べていただきたい

2013/06/17 | 熟成肉

モモ肉は硬くてパサつくイメージがあるようですが、近年の赤身肉ブームでそれらは払拭されつつあるように感じます。しかし、さすがに経産牛のソトヒラ(モモの外側でいちばん運動する部分なので肉質が硬い)

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