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「 わくわく定期便 」 一覧

わくわく定期便の内容について

わくわく定期便(→)は、3パターンの料金設定で毎月内容が変わります。例えば4980円のコースの11月メニューは切り落としや焼肉などで4種類としましょう。でも、実際に届いてみたら7種類も入ってい

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ブームに左右されず目の前の肉を見て個性を引き出す

6月に茶路めん羊牧場を訪ねたときの武藤さんと銀座レカンの高良シェフ。2人の会話は生産者と料理人という枠組みではなく職人同士という感じだった。高良シェフとはいろんな場所、場面で出会ったりご一緒さ

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骨付きマルで商品作り~わくわく定期便

部位ごとに骨を付けて保存しているのですが、写真のマル(シンタマ)は5月18日と畜なのでほぼ1ヵ月になります。空冷の冷蔵庫なので過度の乾燥を防ぐためにミートラッパーを2重に巻いて、定期的に置き位

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短角牛の熟成肉はイルジョットとLe14eで食べられます

わくわく定期便は、毎月メニューがあり、基本の切り落とし以外はすき焼き用であったり焼肉であったりと様々です。会員さんによって出荷日がマチマチなので商品内容が大きく変更する場合があります。というの

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わくわく定期便にお好み機能を追加しました

シチロウのドライエージングビーフを鉄の伝道師、山口さんがスキレットで焼き上げました[/caption] シチロウ(→)を食す会は盛況のうちに終わることができました。 当日、ご参加いただいたみ

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ジビーフになにが起こっているのか、肉質に異変が?!

ジビーフの肉質がここにきて一段と良くなりました。という

ミンチこそ信頼できる店で!

フランスの話に戻りますが、みどりさんに連れて行ってもらったコル

牛舎で見るところは天井

ある雑誌の取材で「牧場へ行ってどのようなところを見ますか?」と

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