林源十郎商店の辻さん、タルマーリーの渡邉さん、そして私ニイホの3人でコラボ会やります
2016/09/16 | イベント
きたやま南山はなれの地下100坪に完成した『ギュウテロワールミートカレッジ』（以下ギューテロ）お披露目会で登場した4種の肉たち。右上から時計回りに、京たんくろ和牛、藤井牧場さんの近江牛、短角牛、ジ
ガッツリお肉を食べた翌朝はみそポタでリセット
2016/09/10 | 健康
よく聞かれることがあります。「そんなにお肉ばかり食べて大丈夫ですか」と・・・ 仕事柄ということもありますが、我ながら本当によく食べると思います。毎日の試食とつまみ食い、家めしも外食も肉、肉、肉、そし
dancyu(ダンチュウ) に掲載中の「愛農高校養豚部物語」ぜひお読みください
2016/09/09 | 愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
現在発売中のdancyu(ダンチュウ) に「愛農高校養豚部物語」が掲載されています。私も取材に同行したのですが、まったく載っていません（笑）... まぁそれはいいのですが、記事がすばらしいので
ミートカレッジ「ギューテロワール」お披露目会
2016/09/04 | イベント
Leica M monochrom apo-summicron 50mm F2 asph by Tokoyo Takashi 『ギューテロワール ミートカレッジ』オープン記念特別講演後の
肉仕事について思うこと、私なりのメッセージ
2016/08/31 | コラム
ギューテロワール ミートカレッジ Leica M monochrom apo-summicron 50mm F2 asph by Tokoyo Takashi 公平は約一年間、パリのイ
