ZURRIOLA（スリオラ）で愛農ナチュラルポークを食べ尽くす会
公開日：
:
2016/07/29
イベント, 愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
定期的というか、たまにというか、食事を共にするお仲間がいまして、スリオラの本多シェフともそのご縁でした。八丁堀のシックプッテートルが最初の出会いだったかな。で、数か月前に食事したときに、どんな流れだったか忘れてしまいましたが、なんとなく愛農ナチュラルポークの会をやりましょうよという話になり、じゃー、やりますかみたいなノリで実現したのですが、開けてみれば中身がギッシリ詰まったプロの仕事ぶりに感動したのでした。
料理はこんな感じで・・・
Butidos（ブティードス）
左から、Butifarra（ブティファラ） Sodrasada（ソブサラダ） Chorizo（チョリソ）
塩漬けバラ肉とトマト、アボカドのコア
愛農ナチュラルポークと手長エビのスープ
バラ肉の“エレスィル風”
豚足とボルチーニ茸のアロス
ここでパンが登場。自家製パンとスペイン（だったかな）からやってきたパン
ロース肉のアドボ、ビキーヨスピーマンの詰め物
愛農ナチュラルポークの最構築
バースニップのピューレ（舌、頬、耳、ブティファラ・ネグレ）
モヒート
チョコレート トフィー パッションフルーツ
小菓子とコーヒー
ごちそうさまでした。
関連記事
-
-
愛農ナチュラル紅ポークの入荷は8月5日です
ジビーフの生産者、西川さんちの長男が愛農高校養豚部で放牧にチャレンジしています。そして8月5
-
-
肉Meets＆肉 MIIKU in 愛と胃袋 親子料理教室
タイトルのどおりですが、日本味育協会さんが99％、肉Meetsが1％の割合で開催された親子料
-
-
サカエヤ×ディオニー×TAKAYAMA
昨年の11月に京都GOOD NATURE STATIONの2階にオープンした
-
-
愛農ナチュラルポークお披露目会は感動の数珠つなぎだった
とにかく感動しました。 高校生が育てた「愛農ナチュラルポーク」お披露目会 数か月前にきたやま
-
-
おいしさの根幹は場づくり
数年前に友人たちと愛農高校を訪問したときの1枚です。先生や生徒たちと給食をいただき童心に返っ
