やまけん著：炎の牛肉教室！
公開日：
:
2017/12/15
メディア
山本謙治（やまけん）さんがおもしろい本を出した。牛肉本に関しては、いろんな方が出版しているが、あまり参考になるものがない（と個人的に思っています）偏った見方のものが多く、ちょっと驚く内容のものもあったりする。「炎の牛肉教室！」は著者の目線ではありますが、納得するところが多く、本音でズバッと書かれているのでオススメさせていただきます。業界の方もそうじゃない方も非常に参考になると思います。ぜひ一冊お買い求めください。
関連記事
-
-
ホルスの熟成Tボーンと偽装に関する話しを少しだけ
昨日販売開始したホルスタインのLボーン30日熟成ですが、あっという間に売り切れてしまいました
-
-
メディア掲載あれこれ
女性誌エクラから年4回発行の「MyAge（マイエイジ）」がおもしろい。美容と健康◎赤身肉＆熟
-
-
ANA機内誌 翼の王国
あまから手帖顧問の門上さんの｢三度の至福｣10月は草津の三食です。ANAの方はぜひご一読くだ
-
-
肉屋や料理人がカッコいい憧れの職業になるためのプロジェクトが始動します
次回のジビーフ（写真）は7月25日(月)と畜、地元の問屋さんが29(金)に引き取りに行ってく
