やまけん著：炎の牛肉教室！
公開日：
:
2017/12/15
メディア
山本謙治（やまけん）さんがおもしろい本を出した。牛肉本に関しては、いろんな方が出版しているが、あまり参考になるものがない（と個人的に思っています）偏った見方のものが多く、ちょっと驚く内容のものもあったりする。「炎の牛肉教室！」は著者の目線ではありますが、納得するところが多く、本音でズバッと書かれているのでオススメさせていただきます。業界の方もそうじゃない方も非常に参考になると思います。ぜひ一冊お買い求めください。
関連記事
-
-
メディア掲載あれこれ
女性誌エクラから年4回発行の「MyAge（マイエイジ）」がおもしろい。美容と健康◎赤身肉＆熟
-
-
肉屋の社会的地位について
昨日の読売新聞（夕刊）に私のインタビュー記事が掲載されていました。東京からの帰りに京都駅で電
-
-
南山BeOneプロジェクトは8月29日ニクの日のオープンに向けて着々と進行中
パリ14区のビストロ、Le Severoのウィリアムさんと牧場を巡ったときの1枚だが、この後
-
-
愛農高校で高橋シェフがアリスタを作り、生徒たちはギターを弾き、なんとも昭和な雰囲気の中でのテレビ撮影でした
愛農ナチュラルポークの特徴は分厚い脂ですが、じつは皮付きと間違えられるのです。写真で見ている
-
-
LEON 11月号は「オヤジのときめきダイニング」がおもしろい
オシャレおやじの必読書「LEON」はグルメおやじの必読書でもある。 17周年記念号は牛肉、
