愛農ナチュラルポーク3頭入荷、一般販売は26日から
公開日：
:
2015/02/24
愛農ナチュラルポーク
愛農ナチュラルポークが3頭入荷いたしました。来週にも2頭の入荷がありますが、これでしばらく入荷はなくなります。愛農ナチュラルポークは体重が100kg超えたあたりで出荷をお願いしているのですが、今回のは少し大きくなりすぎたようです。しかし、脂はしっかり硬めで肉質もよく、いつもながらの味が期待できます。
いかんせん高校の実習の一環として飼育しているので、どうしても発情を見逃したり種付がうまくいかなかったりで、ビジネス的な出荷ができないのです。ただ、品質に関しては他の豚肉の追随を許さない高いレベルだと思っています。価格面でも他のブランド豚より割安で設定しています。もっと高く売ればいいのにとお叱りを受けることもありますが、私も本業は牛なので損しない程度においしい豚肉をたくさんの方に知っていただければと思っています。
今日は定休日前でバタバタしていまして、休み明けの木曜日に一般販売を開始させていただきます。シェフのみなさまは一般販売までにご連絡いただければお取り置きさせていただきます。
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