NIIHO × CHEFシリーズ 高橋シェフのカレーが再販
NIIHO × CHEFシリーズで欠品中だったイルジョット高橋シェフのカレーが入荷しました（→）
今回の牛肉は、藤井牧場さんがチャレンジしている近江プレミアム牛のスネ肉です。仕上げの10日間を福井の地酒「梵」の酒粕を1日あたり7kg与えていたので（これが原因かどうかは不明ですが）、かなり味が落ち着いてきました。前回の近江プレミアム牛は水分が多すぎて肉本来の味がぼやけていたのですが、今回ははっきりくっきりと色濃くでています。
さて、その高橋シェフが3日間店をclosedしてまで参加した様似のジビーフツアーの様子が明日14日（木）のNHKニュース、おはよう日本の7時台に放送されます。よろしければぜひご覧ください。
関連記事
-
-
すき焼きから焼肉までオールラウンドな近江牛切り落とし
年末年始は、たくさんの枝肉を仕入れるので端材が結構余ってしまいます。 余った端材は、実
-
-
近江牛専門店が極めたカレー、すごい肉が使われていた事実
「近江牛専門店が極めたカレー」の賞味期限が迫っているということで、昨日50％OFFで販売した
-
-
おでんに最高！近江牛のすじ
寒くなると新規のお客様がよく来店されるのだが お目当ては、牛すじだ。 とは言っても、
-
-
近江牛ギフト券がリニューアル
お肉を贈りたいけど好みがわからない そんな方に喜ばれているのが 貰った方が選べる近江
