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NIIHO × CHEFシリーズ 高橋シェフのカレーが再販

公開日: : 2014/08/13 商品, 近江牛カレー

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NIIHO × CHEFシリーズで欠品中だったイルジョット高橋シェフのカレーが入荷しました(
今回の牛肉は、藤井牧場さんがチャレンジしている近江プレミアム牛のスネ肉です。仕上げの10日間を福井の地酒「梵」の酒粕を1日あたり7kg与えていたので(これが原因かどうかは不明ですが)、かなり味が落ち着いてきました。前回の近江プレミアム牛は水分が多すぎて肉本来の味がぼやけていたのですが、今回ははっきりくっきりと色濃くでています。

さて、その高橋シェフが3日間店をclosedしてまで参加した様似のジビーフツアーの様子が明日14日(木)のNHKニュース、おはよう日本の7時台に放送されます。よろしければぜひご覧ください。

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