9月出荷予定のジビーフ
公開日：
:
2014/07/25
ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
ジビーフツアーで伺ったときに、木下さん（木下牧場）からアドバイスを受けて、おいしい草が茂っている放牧地に大移動させてしばらく経ちました。
えらいもんですね。餌は草だけなので、その草を変えるだけで、ダイレクトに牛の身体が変化してきたのが送られてきた写真からでもわかります。私たちが見学したときの牛の糞は水溶性のものでしたが、牧草地を変えてからは糞もしっかりしたものになったようです。
こちらが9月出荷予定の牛です。体型もしっかりしていて楽しみです。
関連記事
-
-
ジビーフ『いくよ』安定の格付けB2でした
ジビーフ『いくよ』めっちゃ睨んでるし、厳つすぎるやないか。さて、肉になったいくよちゃんは、厳
-
-
ジビーフがJAS有機畜産認定となりました
ジビーフがJAS有機畜産認定されました。もともとはいろんな方から推薦を受けてのことだったので
-
-
ジビーフ「五日市さん」最後の肩ロースは見事なまでに肉質が変わりました
9月30日にと畜したジビーフ「五日市さん」ですが、各部位いろんなシェフの方に使っていただき、本日
-
-
今月のジビーフも2頭入荷しています
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はるか」と「ともみ」どちらも27ヶ
-
-
改めて思うジビーフの環境と自然のままに
草むらの中に黒い物体。熊かも知れない。マリヨンヌ小久保シェフが恐る恐る近寄ると、、、昨日産ん
