愛農ナチュラル紅ポークの入荷は8月5日です
公開日：
:
2014/07/24
愛農ナチュラルポーク
ジビーフの生産者、西川さんちの長男が愛農高校養豚部で放牧にチャレンジしています。そして8月5日に肉となって当店に入荷する運びとなりました。5頭中4頭を私が引き取るのですが、まずは2頭の入荷です。
品種はLWDDのため血統が濃くさつまいものような紅色をしています。放牧なので肉質は硬めを予想しているのですが、私的には大いなるチャレンジに期待しています。「愛農ナチュラル紅ポーク」として販売したいと思います。
関連記事
-
-
愛農ナチュラルポーク入荷しました
愛農ナチュラルポーク肩ロース（きたやま南山）[/caption] 愛農ナチュラルポークが入荷
-
-
I・K・U青山でスペシャルな肉とワイン会
グランピングが静かなブームのようですが、そもそもグランピングとはなんぞやですが、グラマラス（glam
-
-
近江プレミアム牛にジビーフに愛農ナチュラルポークなどなど
ジビーフ『やい子』の枝肉を吊るして30日が経過しました。かなり水分が多いので乾燥させながら水
-
-
3/7のランチからエッサンシエルにて愛農ナチュラルポークの骨付きロースが食べられます
料理雑誌に豚肉特集が組まれるたびに愛農ナチュラルポークを取り上げてくれないかなぁといつも歯が
-
-
食材の背景を連想させる料理は感動的だった
先日の台風で葡萄畑が被害を受けてしまい、写真のワインは希少なものとなってしまった。滋賀県の愛
- 新記事
- エッサンシエル大東シェフの肉焼き
- 旧記事
- 9月出荷予定のジビーフ
