愛農ナチュラル紅ポークの入荷は8月5日です

ジビーフの生産者、西川さんちの長男が愛農高校養豚部で放牧にチャレンジしています。そして8月5日に肉となって当店に入荷する運びとなりました。5頭中4頭を私が引き取るのですが、まずは2頭の入荷です。

品種はLWDDのため血統が濃くさつまいものような紅色をしています。放牧なので肉質は硬めを予想しているのですが、私的には大いなるチャレンジに期待しています。「愛農ナチュラル紅ポーク」として販売したいと思います。

愛農ナチュラルポーク（カタロースのステーキ（250ｇ)[/caption] 昨日は、愛農高校

先日、ある食事会で「最近、熟成肉ってよく聞くけどどうなの？味は、、おいしいの？」と質問された

3月はイベント続きで更新がまったくできていませんでした。今月もよく似たものですが・・

寒くなるとしゃぶしゃぶ（特に豚しゃぶ）をする頻度が増えるのですが、この本のおかげでポン酢も胡

愛農ナチュラルポークのバラでつくったベーコン[/caption] 愛農ナチュラルポークのおい