シチロウを食べる会は4月25日（木）開催

公開日： : 2013/03/23 イベント

「シチロウの肉を食べる会」開催日が決まりました。

日時：4月25日（木）
時間：受付18：30～　開始19：00～
場所：きたやま南山はなれ

当日は、アイアンシェフで和食の黒木純氏に勝利した我らがロレオール伊藤シェフ直伝の「牧草焼き」でシチロウをお召し上がりいただく予定です。

この日は素材だけではなく、使用する道具にもこだわり、「鉄」をテーマに葉山のクックアンドダイン山口さんに鉄のすばらしさを伝えていただくセミナー付きです。

さらに、ワインはethelvineの江上さんセレクトです。
当日はシチロウにどんなビオワインを合わせてくれるのか楽しみです。

肝心なことを言い忘れるところでした。
シチロウの肉（骨付きロース）は、3月4日に熟成庫へ入れましたので、約50日の熟成期間を経てお目見えします。どんな肉になっているのか私自身ドキドキですが非常に楽しみです。

間もなく募集ページが出来上がりますのが、まずは4月25日スケジュールを調整していただき、多くの方のご参加をお待ちしております。

シチロウについてはこちらをご覧ください（→クリック）

なぜその肉を使うのか？ブランドであったり価格であったり使い手の理由は様々。菜園料理家、藤

三軒茶屋のRestaurant 愛と胃袋は8月23日をもって営業を終了いたします。次のステー

短角牛「草太郎」の写真はやまけんさんのブログから拝借した（→クリック）食ジャーナリストの

少し前（1/28）に開催されました、フェルミエの本多さんと僕とのコラボ会。場所は岡さんのプレ

少し前になるが、フランスのバザス牛を輸入しているN女史から依頼を受けて私がドライエイジングと吊るしで