シチロウを食べる会は4月25日（木）開催

公開日： : 2013/03/23 イベント

「シチロウの肉を食べる会」開催日が決まりました。

日時：4月25日（木）
時間：受付18：30～　開始19：00～
場所：きたやま南山はなれ

当日は、アイアンシェフで和食の黒木純氏に勝利した我らがロレオール伊藤シェフ直伝の「牧草焼き」でシチロウをお召し上がりいただく予定です。

この日は素材だけではなく、使用する道具にもこだわり、「鉄」をテーマに葉山のクックアンドダイン山口さんに鉄のすばらしさを伝えていただくセミナー付きです。

さらに、ワインはethelvineの江上さんセレクトです。
当日はシチロウにどんなビオワインを合わせてくれるのか楽しみです。

肝心なことを言い忘れるところでした。
シチロウの肉（骨付きロース）は、3月4日に熟成庫へ入れましたので、約50日の熟成期間を経てお目見えします。どんな肉になっているのか私自身ドキドキですが非常に楽しみです。

間もなく募集ページが出来上がりますのが、まずは4月25日スケジュールを調整していただき、多くの方のご参加をお待ちしております。

シチロウについてはこちらをご覧ください（→クリック）

「IL GIOTTO高橋直史 × 駒谷牧場　野生の牛を食す会 in きたやま南山」無事終わり

私が東京へ頻繁に出かけるきっかけとなったレストラン「イルジョット」。5年前だったか、6年前だった

昨年の11月に溝口シェフを迎えて第２章をスタートした新生セジール。新年最初のイベントはディオ

10月15日に開催された肉Meetsは、セトレマリーナびわ湖を会場に宿泊開催となりました。平

サルティンボッカの木村シェフに、「最近肉の回転が速すぎじゃないですか？」とお聞きしたところ、