2011年10月16日のつぶやき
公開日：
:
2011/10/17
近江牛
omigyucom / 近江牛.com｜新保 吉伸
料理マスターズブロンズ賞受賞のロレオール伊藤シェフが短角牛の熟成肉を料理する | http://t.co/73XicjE4 at 10/16 15:31
料理マスターズブロンズ賞受賞のロレオール伊藤シェフが短角牛の熟成肉を料理する | http://t.co/73XicjE4 at 10/16 15:31
関連記事
-
-
おいしくするための枝枯らし
最近「枝枯らし」という言葉をよく耳にします。枝肉を仕入れて捌き（脱骨）をしている食肉関係者に
-
-
近江長寿牛（経産牛）のすばらしいこと！これこそ貴重とか希少というフレーズにふさわしいと思うのです
「幻の〇〇牛」ってフレーズをよく聞きますが、さすがに誇大表示だなと思うのです。そもそも幻って
-
-
牛肉価格の高騰で切り落としがお手頃じゃない昨今の事情
先日のセリは私がいままで見たこともない光景でした。通常のセリなのに共進会レベルの異常な高さ（
-
-
霜降り肉をあっさりとした食感に仕上げるために
むかしの肉ってこんなにサシが入ってたっけ？... 数日前に同業者の方と話したときの会話ですが
-
-
2011年10月15日のつぶやき
omigyucom / 近江牛.com｜新保 吉伸近江牛熟成肉、本日から販売開始です！ | http
