紀尾井町ニューオータニでパリAllianceの大宮シェフがフェア開催
公開日：
:
2019/01/17
近江牛
明日から3日間、紀尾井町ニューオータニにてパリAllianceの大宮シェフがフェアを開催します。メインは真鴨ですが、鴨が苦手な方は牛肉を選べるみたいです。こういう場合は無難にヒレがいいんでしょうが、それじゃつまらないので、昨日一日悩んで悩んで近江牛のサーロインにしました。まだ少しお席があるみたいなのでお近くの方はぜひお出かけください。
大宮シェフ用に選んだ近江牛サーロイン。心配なので朝から試食ばかりしていますが、パリでは手に入らない肉なので大宮シェフがどんなふうにしてくれるのかドキドキします。
関連記事
-
-
ブランドを背負った経産牛はしっかり説明しないとクレームにつながったというお話
セリ場である問屋さんと話していたときのこと。「近江牛のイメージは細かいサシが入っていて柔らか
-
-
トモスネの吊るし焼肉が意外とうまい
トモスネ（後足のスネ）は、脂肪分が少なく筋も多く肉質は硬めなので用途としては、ミンチ
-
-
ご要望は備考欄へ、できる限りお応えさせていただきます
かなり前の話なのでうろ覚えなのだが、ビール会社の方と話す機会があった。 コンビニやスー
-
-
安全性の追求と赤身肉
本日より販売を開始した国産牛熟成肉（モモ肉）のステーキだが、10時に配信
