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歓喜のドライエージングビーフ

公開日: : 2011/10/07 熟成肉

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熟成させた経産牛を東京の知人宅で試食することになった。

食通の友人なので、意見を聞こうというわけだ。

すると、どうしても食べさせたい友人知人が3名ほどいるとのことで
それならたくさんの感想を聞けるので、私としてもありがたいことだ。

前日に5kg程度のリブとサーロインを送っておいたので
まぁ、余るだろうとたかをくくっていたら
なんとDAB(ドライエージングビーフ)が食べられるとあって
30人以上が集まった。

特にDABの本場でもある、アメリカ人のマイクはテンションが高かった。
久しぶりにこんなにうまいDABを食べたと喜んでもらった。

まだまだ納得のできる完成度ではないが、販売へ向けて大きな自信となった。

2011/08/06

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株式会社サカエヤ
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近江牛業務用卸
業務用焼肉のたれ

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