保護中: ①BSEから学んだこと
公開日：
:
2020/03/20
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今年も一年ありがとうございました。来年もガハハと笑って行きましょう！
今年を振り返る暇もないほど忙しい年末を過ごさせていただいております。店舗がごった返す31日は
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肉汁は肉によりけり焼き方によりけり正解もなく不正解もなく
肉の繊維の断面を先に焼いてから内部の水分を閉じ込めてから焼く云々・・・ この先の文章で
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食材を語り料理を語り酒を語ることもおいしさの一部だと思うのです
愛農ナチュラルポークのロースト（銀座レカン/高良シェフ）と三重県伊賀の妙の華（森喜酒造場）の
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