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センマイで火鍋

公開日: : 2019/12/11 あか牛

センマイ。言わずと知れた牛の第三胃袋である。料理のプロからライターさんまで集まって火鍋をやろうということで、中国料理に詳しい女史の指南のもと、用意したのが阿蘇のあか牛(3産どり)と近江牛(未経産)のセンマイ、、

センマイは普段から積極的に食べないし、どちらかと言うと食べたくない(笑)

左があか牛、右が近江牛

 

僕が辛いの苦手なので、ちょい辛で。

すばらしくおいしかったのですが、これを家庭で再現するとなると難しいかな。いっそのこと火鍋セットでも作りますか。

 

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