センマイで火鍋
公開日：
:
2019/12/11
あか牛
センマイ。言わずと知れた牛の第三胃袋である。料理のプロからライターさんまで集まって火鍋をやろうということで、中国料理に詳しい女史の指南のもと、用意したのが阿蘇のあか牛（3産どり）と近江牛（未経産）のセンマイ、、
センマイは普段から積極的に食べないし、どちらかと言うと食べたくない（笑）
左があか牛、右が近江牛
僕が辛いの苦手なので、ちょい辛で。
すばらしくおいしかったのですが、これを家庭で再現するとなると難しいかな。いっそのこと火鍋セットでも作りますか。
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