おいしい料理はきれいな厨房からしか生まれない

公開日： : 2019/05/25 コラム

僕がいままで感動した料理を作り出す厨房はどこもピカピカだ。汚れた厨房を見るとイライラする。汚れたコックコートを見ると食欲がなくなる。ピカピカの厨房を眺めながらの食事はなんと気持ちのいいことか。お客様に厨房が見えても見えなくても料理を食べればわかる。

定期的にアップしているのですが、外食先でタルタルを見かけることが本当に多くなりました。ブーム

メツゲライクスダ@楠田さんに作ったいただいた【テリーヌドジビーフオンジュレ/ジビーフ

トラックに揺られてジビーフ『太郎』がやってきた。先日の北海道肉専用種枝肉共励会において「赤身

テレビも見ないし音楽も聞かないのですが、桑田佳祐ひとり紅白歌合戦は毎年楽しみにしているのです。だって

産経新聞に私のコメントも掲載されていたので少しこの話題に触れたいと思います。元ネタは