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7月27日、「どんな肉でも旨くする サカエヤ新保吉伸の全仕事」発売!
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1/24北海道オークリーフ牧場からホワイトヴィール(乳飲み仔牛)が入荷しました
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肉の仕事がやりたくて肉屋で働いている人っているのだろうか。料理の世界なら、調理師学校をでて、
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研修希望者が後を絶ちませんが受け入れはよほどでない限りしていません
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