吉田牧場さんのブラウンスイス牛とカチョカバロ
公開日：
:
2018/02/18
牧場・生産者
吉田牧場さんのブラウンスイス牛『ドン』とカチョカバロ
やっぱり吉田さんのお肉は吉田さんのチーズで合わさなき
地元で気にいったものが揃えばいいのですが、なかなか難
関連記事
-
-
足寄の石田さんからすばらしいマトンが届きました
足寄の石田めん羊牧場さんを訪ねたのは昨年の9月のこと。良いのがでたときに送って下さいと言った
-
-
肉塾北海道ツアー日目は石田めん羊牧場さん
石田さんが育てるサウスダウン種は難しい羊だ。小柄な体型、繁殖能力の低さ、系統の少なさ、現実的
-
-
購入基準は価格ではなく背景であり物語
ナマナマしいですがと畜したばかりの牛から取り出した内臓です。タンと天肉、そしてハラミとサガリ
-
-
作り手と食べ手の信頼がつくるおいしい料理
なにから書いていいのかわからないほど高山シェフの料理はすばらしかった。「驚き」と「感動」そし
