30%の不安のなかで工事は着々と進んでいます
公開日:
:
2017/07/31
肉 サカエヤ

数か月前の現場風景ですが、着々と工事は進んでおりまして、かなり全体像がはっきりし始めてきました。と同時にわくわくドキドキのドキドキが一気に加速してきたようにも感じています。わくわくは夢や希望でドキドキは返済です。ここまで来たからには後戻りはできないので行くしかないのですが、じつは当初から私の周りは心配と不安で口から心臓が飛び出そうな思いをしていたのですが、私は意外と不安も心配もなく、それが逆に不安なところもあったのですが、ここにきてようやく30%程度の不安を感じるようになってきました。ただ不安がなければ努力もしないし必死にもならないのでちょうどいいかなと思ったりしています。
———————————————-
【肉】サカエヤ:2017/9/21 10時オープン
———————————————-
関連記事
-
-
9/14 プレオープンしました
本日10時にプレオープンしました。ここ4~5年で僕の中で小さな爆発があり、日本だけではなくヨ
-
-
近江牛ドットコムからサカエヤへサイト名が変わります
1998年にインターネットで肉を売り始めてまったく売れず。当時は近江牛みそ漬けに特化したサイ
-
-
熟成ではなく「手当て」が肉屋としては正しい表現だと思う
新店が肉屋らしくないので珍しいのか、いくつか雑誌の取材をありがたくお受けした。「これはいった
-
-
ホルス30日熟成ヒレステーキ
金沢の某所で食べられるTボーンステーキですが、ホルスの30日熟成を3㎝にカットしています。こ
-
-
新生サカエヤ 9/21グランドオープンまであと28日
移転まであと1ヵ月を切りました。ようやくショーケースが入りこれでぐっとイメージの幅が広がりま


















