*

食べきれなかったステーキ肉は合法ユッケでおいしく。

公開日： : 2017/04/22 ステーキ

店頭のお客様で断面の大きなステーキ（例えばリブロースとかランイチとか）を100gや150gでカットを希望される方がいます。カットしてもいいのですが焼肉のような薄さになりますよとサンプルをお見せすると、じゃー200gで、じゃー250ｇで、となるわけですが、そもそもグラム数と厚さが分かっていないのですね。そのためのサンプルですが、ステーキは分厚めがおいしく、食べきれなければ翌日にコールドビーフで食べればいいのです。ちなみに僕はユッケ風にします。まぁ、食べきれないということがあまりないのですが。ステーキのユッケ風、かなりオススメです。

記事が気に入ったらシェアをしてね

  • twitter
  • facebook
  • google+
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

信頼関係が育む、サスティナブルな牛肉づくり

  当店の契約牧場でもある木下牧場との取引は、相対と枝肉にしてからのセリの２

記事を読む

志向と嗜好を兼ね備えた但馬系近江牛「森本繁生号」

本日から発送のサーロインステーキは「森本繁生」という名前の但馬系近江牛です。 格付けは

記事を読む

熟成させたランプステーキはすこぶるうまい！

牛肉はある程度寝かせたほうがいい。 と畜後、死後硬直から開放するのに最低でも7日は熟成させ

記事を読む

モーニングステーキ

「やはり、肉好きな男は出世する」 朝日新書から発売されている単行本だが タイトルに釣

記事を読む

ステーキの焼き加減はレア、ミディアム、ウェルダンだけではない

プロの料理人が、ステーキ肉の焼き加減を確かめるために、 指を使っている場面をよく見かける。

記事を読む

新記事
「snow peak glamping I.K.U青山」で肉とワインのコラボ会
旧記事
いよいよ工事が始まりました

和牛・牛肉通販　近江牛.com

https://www.omi-gyu.com

最新記事

仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

→もっと見る

  • カレンダー

    2025年12月
    日 月 火 水 木 金 土
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031