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ローストビーフを作るにはランプ肉がおすすめです

公開日: : 2012/12/03 ステーキ

近江牛.comには、リニューアル時(昨年の10月)に削除してしまったコンテンツがたくさんある。

レシピコンテンツもその中の1つだ。

写真は、12月のレシピでプロの方に考案していただいた近江牛を使ったクリスマスバージョンだ。

しかし、いまはもうサイト上から消えている。

悲しいかなお客様から「あのレシピはどこにいったの」という問い合わせもない。

せっかく作ったコンテンツをアップしない理由は、お客様が求めているのは、このような非日常的な料理ではないということが分析調査でわかったからだ。

もしかすれば時節柄、クリスマス料理のレシピは需要があるのかも知れないが そのあたりも含めて中途半端にやるよりは、クックパッドにお任せすればいいわけだ。

確か大前研一氏が言っていたと思うのだが、戦略的自由度(strategic degrees of freedom)という言葉を思い出した。

「何を提供したいかではなく、お客様が何を求めているか」という観点から最終的に購買を目的と考えるならば、リニューアル時に 行った環境調査、サイト分析の結果、お客様は当店に料理レシピは求めていないということに気づいた。

フォーカスするフィールドを狭くし、必要最低限の情報だけに絞り込んだ結果、シンプルな現行サイトになったわけだが お客様からは目的の商品を迷わず買えるようになったとうれしい感想を頂戴している。

ところで、クリスマスが近づくと毎年お問い合わせをいただくのがローストビーフ用のお肉だ。

サイトでは販売していないので、ステーキ用のランプ肉をお買い上げいただいて備考欄に「ローストビーフに使います」とメッセージをいただくことが多い。

直接お電話でいただくこともあり、その場合は数量によっては、サイトで未販売の部位もご案内させていただくこともあるのでぜひ迷ったときはお電話ください。

私がいる限りはご対応させていただきます。

 

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