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理想の肉牛を求めて~日本農業の未来を語ろう!駒谷信幸氏×西川奈緒子氏×新保吉伸&イルジョット高橋シェフによるスペシャルディナー

公開日: : 2017/02/02 イベント

告知が遅くなりましたが、2月14日にきたやま南山地下のギューテロワールにて日本農林漁業振興協議会の理事長でもある駒谷信幸さん(ジビーフの生産者、西川奈緒子さんのお父さん)が、娘に託した駒谷牧場の創業秘話と日本の農業の未来について語ってくださいます。

中山間地域農業を守るための力強い政策提言書が、日本農林漁業振興協議会から出され2年が経ちましたが、この提言書が出される原動力となったのが「ジビーフ」の存在なのです。畜産業界に一石を投じるつもりはないのですが、舎飼いとは真逆の完全放牧の飼養は衝撃的であり、認めたくない研究者からの苦言もあったりしましたが、輸入穀物飼料に頼らぬ畜産の可能性を見いだせたのもジビーフの存在が大きく、今後益々その必要性を感じる流れがそこまできています。

さらに、ジビーフとネーミングする前からその肉質に未来を描き、いち早く向き合ってくれているイルジョットの高橋シェフの料理会も同時開催いたします。いつもは招待制で開催しているイベントですが、今回はどなたでもご参加いただけますのでご興味のある方は、きたやま南山さん(075-722-4131)までお問い合わせください。

 

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