「 日別アーカイブ:2016年03月03日 」 一覧
3年前に逃げ出した母牛の子「ヤックン」がお肉になりました
2016/03/03 | ジビーフ(完全放牧野生牛) 完全放牧野生牛ジビーフ
ちょうど3年前、ジビーフを初めて出荷するために西川奈緒子さんが2頭の牛をトラックに乗せたのですが、そのうちの一頭がトラックから飛び降りて山の中へ逃げて行ったのです。 奈緒子さんからの電話
オークリーフ牧場から乳飲み仔牛が入荷
2016/03/03 | ホワイトヴィール
北海道芽室のオークリーフ牧場から乳飲み仔牛(ホワイトヴィール)が届くのは2ヶ月に1回。本当は毎月でも仕入れたいのですが当店の冷蔵庫事情で偶数月のみの入荷となります。ヨーロッパでは日常的に食され