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1/24北海道オークリーフ牧場からホワイトヴィール(乳飲み仔牛)が入荷しました
2015/01/24 | 未分類
フランスで見た牛肉で圧倒的に印象に残ったのがホワイトヴィール(乳飲み仔牛)です。正直言って和牛に慣れ親しんできた私にとっては海外の牛肉はそれほど魅力的ではありません。もちろん料理の仕方でおいし
赤肉サミット初参加はかなり刺激的でした
2015/01/24 | イベント
やまけんさん主催の「赤肉サミット」に初参加してきました。熟成肉の座学&6種×2種類の食べ比べを6時間やりました。内容が充実していたせいもありあっというまの6時間でした。6種類の牛肉は、