「 日別アーカイブ:2015年01月29日 」 一覧
しっとりおいしい沖縄の肉
2015/01/29 | 熟成肉
昨年から沖縄産の経産牛が入荷してきているのですが、そのままでは味に深みがないので、再肥育をかけてから40日間熟成させています。個体は小さめで赤身が強い牛肉です。 骨付きのままミートラッパ
株式会社サカエヤの社長日記
2015/01/29 | 熟成肉
昨年から沖縄産の経産牛が入荷してきているのですが、そのままでは味に深みがないので、再肥育をかけてから40日間熟成させています。個体は小さめで赤身が強い牛肉です。 骨付きのままミートラッパ
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる