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「 牛すじ 」 一覧

牛すじは具材をおいしくする魔法の素材

2012/12/29 | 牛すじ

 寒くなるとある意味牛肉よりよく売れるのが牛すじです。 ほとんどがおでんに使われるものと推測しますが、先日、電話で話した居酒屋を経営されている方は牛すじの煮込みに使いたいからと毎日仕事の合間

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イタリア料理のシェフが牛すじを料理したらこうなった

2012/03/28 | 牛すじ

少し寒さも和らぎかけているが、食に関しては まだまだ温かい鍋物中心に動いている。 すき焼き、しゃぶしゃぶ、もつ鍋・・・ 定番メニューは根強い人気なのだが 個人的に、たまに食べた

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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脂の溶ける温度、融点が低いからサシ肉がたくさん食べられるということでもないと思うのです

先日のセリで購入した近江牛。いつもはA3狙いで枝肉を選定するの

熊本から馬肉が届きました。初めて知りましたが軽種馬というらしいです

あるシェフから馬肉が手に入らないかと言われて、それなら熊本でし

枝重390kg、20ヶ月齢で出荷の近江牛は僕好みですばらしい肉質だった

先日のセリで落札した近江牛。枝重390kgで20ヶ月齢での出荷

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