「 イベント 」 一覧
9月13日は短角牛「草太郎」を食す会、ドライエージングで仕上げます
2012/08/06 | イベント
短角牛「草太郎」の写真はやまけんさんのブログから拝借した（→クリック） 食ジャーナリストのやまけんさんこと山本謙治氏が育てた岩手短角牛「草太郎」が 先ごろお肉になった。 そこで、9月
値段が高いから品質が良い、または「おいしい」とは限らない
2012/08/05 | イベント
人前でお話しするようなガラでもないのですが、たまに講演みたいなことをさせていただいております。肉屋が話す内容は肉や生産者にまつわることになるのですが、8月8日にメルパルク熊本で講演をさせていた
新しい畜産の創造から生まれた吟撰但馬系プレミア近江牛
2012/07/21 | イベント
粗飼料66％で仕上げた「吟撰但馬系プレミア近江牛」のお披露目会が無事終わりました。 ちなみに通常の和牛は粗飼料10％程度ですから、いかに無謀（笑）な取組みなのか お分かりいただけるかと。
プレミア近江牛は予想を覆すA-4という結果だった
2012/06/25 | イベント
究極の食育は、「自分で育てた牛の肉を食べる」ことだと思う。 生産者はどんな気持ちで牛を出荷しているのだろう・・・ そこを知りたいと2年半前に、木下牧場へ2頭の牛を預けた。 自家産
6月30日までのご予約に限り早割適応
2012/06/18 | イベント
・・・早割 「早割」「スーパー早割」「ネット割」などなど、世の中には様々な割引がある。 かくゆう私も航空券やホテルの予約で度々お世話になっている。 お中元やお歳暮の時期になると、
