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「 SAISIR 」 一覧

セジールのサービススタッフ年齢無制限で募集中

2020/01/28 | SAISIR

昨年の5月に友人たちとニューヨークへ行ったのが遠いむかしのようです。朝から晩まで食べ歩いた記憶しかありません。どこへ行っても観光しないのでひたすら食べ歩きです。しかし、メモをとらないので、整理

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セジールオリジナルスープとほうき鶏のカチャトーラがご購入いただけるようになりました

2020/01/11 | 商品, SAISIR

サカエヤの店頭に冷凍ケースがありまして。モツ鍋セットやホルそばセットを販売しているのですが回転率が良すぎて品切れが続くことがあります。要は製造が追いついていないだけなのですが、ギリギリの人員でやってい

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新生セジール第二章がはじまりました

2019/11/11 | SAISIR

牛の気管を四時間煮込み 牛脂を塗ったパン 9月末で村田シェフが退職したのですが、残った若者3名でいったい何ができるのか。何もできないでしょう。今年は雑誌にテレビにと露出が激しかった。その

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スペインワインとお肉を楽しむ会

2018/04/16 | イベント, SAISIR

先日開催された、スペインワインとお肉を楽しむ会。友人のワインインポーター、ワイナリー和泉屋の新井さんとのコラボ会ですが、もう何回目になるかなぁ。でも、セジールで開催は初ということもあり、ワイン仲間の南

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生食販売における基準

2018/02/06 | SAISIR

生食用の肉は、屠畜から7日以内に菌検査から処理までを終わらせなければ販売できない。菌検査に出している間に熱処理をするのだが、これが手間。10kgくらいの塊肉を90度のお湯に30分浸けてから、取

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
BSEの教訓を活かして

久しぶりにAmazon prime videoで震える牛を観た。BSE

吉田牧場さんのブラウンスイス牛、本日より販売スタート

サカエヤのお客様は県外の方もたくさんいらっしゃいます。行きたくてもいけ

スペシャルなミンチ販売します

言いたいことは山ほどある。政治、和牛券、保障・・。でもね、いま

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