愛農ナチュラルポークのおいしさたるや驚きのカツレツ
2018/04/02 | 愛農ナチュラルポーク
3月はイベント続きで更新がまったくできていませんでした。今月もよく似たものですが・・・。写真は先日のイルジョットです。愛農ナチュラルポークの骨付きロングロインをザクッとカツレツにしてこ
ジビーフの有機JAS認証を寿ぐ会～セジール×南山
2018/03/29 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
南山さんにて開催された「ジビーフの有機JAS認証を寿ぐ会」は全国から約50名の方々が参加してくださり大いに盛り上がったのでした。いまひとつ分かりにくい有機JAS認証についてマルハニチロの岩崎さ
熟成肉について日経新聞に掲載後、テレビでも
2018/03/23 | 熟成肉
先週の日経新聞に掲載されたことで問い合わせや取引依頼が少しあった。興味を持っていただけることはすごく嬉しいのですが、間違った解釈をしている方が多いのも事実であり、ブームが去って残るべくして残ったパイオ
3/14 イルジョットにてジビーフ有機認証を祝う食事会
2018/03/16 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
ジビーフに関わって5年。最初はだれも見向きしてくれなかったのでひたすら自分で食べた。年に3頭くらいの出荷だったのでなんとかなったのだが、自然交配を甘く見ていた。ジビーフの里に行く度に子牛が増え
ブラウンスイス牛を食べる会inイルジョット
2018/03/15 | 吉田牧場のブラウンスイス牛
ついこの間のジビーフたち。奈緒子さんから写真が送られてきたときガトーショコラかと思った。さて、13日、14日の2日間はイルジョットでイベントでした。13日は吉田牧場さんのブラウンスイス牛を食べ
