ブームの赤身肉とは一線を画した自然派の赤身肉ジビーフ
2014/10/03 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
先月（9月24日から3日間）に十勝の生産者を訪ねたのですが、最終日はジビーフに会うために様似町新富地区の西川さんちへ。人口は2人しかいないので当然ながら道中ですれ違う車もなければ人もいません。
肉Meets in ル・ルビーは熟成肉とヴァンナチュールで大盛況でした
今回の集合写真も私の顔は真っ赤です（笑） 北九州小倉のル・ルビーさんで開催した肉Meetsは私の友人知人とル・ルビーさんのお客様が半々という理想的な形でスタートしました。ル・ルビ
足寄の石田めん羊牧場さんを訪ねて
2014/09/30 | 牧場・生産者
足寄の石田めん羊牧場さんへお邪魔しました。羊たちは15haの広々とした土地で放牧されていました。大自然に囲まれた生活はうらやましい反面、大変さと儲からないだろうなぁという現実面、光と影を見たよ
肉Meets in セトレマリーナびわ湖 2名募集しています
10月15日（水）に滋賀県守山のセトレマリーナびわ湖でお泊り肉Meetsを開催するのですが、キャンセルがでまして2名様の参加が可能となりました。かなり中身の濃いイベントとなりますので、ご興味の
オークリーフ牧場を訪ねて
帯広空港からまず最初に向かった先は、芽室のオークリーフ牧場です。ホルスタインと交雑種合わせて5000頭という大規模な牧場ですが管理しているのはたったの10人というから驚きです。現地へ出向かない
