会員様向けですが普段使いの鶏肉ようやく販売開始です
一年前までは鶏肉を販売していたのですが、僕が思うような品質じゃなくなってきたので取り扱いをやめました。その後、お客様からのご要望もあり、いろいろと探したのですがオススメできるものが見つからず、僕は牛が専門だし、まぁいいかなーなんて思っていたのですが、先日思いもよらぬところで見つけてしまいました。
ただ、この鶏肉より美味しいものは他にもあると思いますし、実際あります。でも、価格面が普段使いには合わないんです。僕が探していたのは、スーパーで売ってる100g98円のブライラーじゃなく、銘柄鶏のように高価なものじゃなく、身元がハッキリくっきりして、味も価格もやさしくて、ガンガン普段使いできる鶏肉なんです。
たまに販売している「平かしわ」は背景がシンプルで味も良いのですが普段使いには向いていないし数量的にも少ないですからね。
昨夜、試食もしましたが、かなりおいしいです。ただ、ひとつだけ問題があって当面はモモ肉のみの販売なのですが、目方にバラつきがありまして、買い物カゴから購入いただいてから、内容を確認して計量して価格をお知らせするという一手間がかかってしまうのです。これを手動でやらなければいけないため、ネット販売は厳しいということになりまして、しばらくは定期便の会員様にシークレットページからご購入いただいて、うちのスタッフが手動でどこまで対応できるかを探りたいと考えています。
ということで、酉年に鶏が見つかりました。
関連記事
-
骨付きマルで商品作り~わくわく定期便
部位ごとに骨を付けて保存しているのですが、写真のマル(シンタマ)は5月18日と畜なのでほぼ1
-
もうすぐ販売します。毎日食べても飽きないコロッケ
昨年の秋頃からコロッケを作ってまして、ようやく完成しそうです。 ようやくというのは、本日
-
肉じゃがつくりました
切り落としを食べればその店の肉がだいたい分かる。なんて言われていますが実際はどうなんでしょう
-
精進料理家 棚橋さんと真逆の私が意外と仲良くなれたわけ
【ジビーフ情報】 予約分を外して一般販売を開始したのですが、一晩で1頭分が完売してしまいました