肉屋の仕事に興味を持ってくれる人が少しずつ増えてきたように思う
さて、料理人や調理師専門学校の生徒が毎日のように商談や研修に来ます。研修はだれかれと受け入れているわけではなくあくまでも知り合いだけです。知り合いでも邪魔くさい人は断りますが、先週研修に来ていた来春卒業予定の調理師専門学校の生徒が、決まっていた就職先をとりやめてサカエヤで働きたいと言ってきた。正確にはサカエヤが運営するレストラン・セジール希望なのだが、本日改めて面接して即採用させてもらった。検討して1週間以内に返事なんてまどろっこしいことは好きじゃないので即決です。断る理由も見つからなかったし、健康でやる気があればそれでいいと思っています。
関連記事
-
セジール閉店のお知らせ
2017年9月21日にオープンしたセジールですが、今年9月30日をもちまして閉店することにな
-
9/14 プレオープンしました
本日10時にプレオープンしました。ここ4~5年で僕の中で小さな爆発があり、日本だけではなくヨ
-
現店舗での営業もあと2日となりました
現店舗での営業もあと2日となりました。この地で20年間営業してきましたので感慨深いものがあります
-
新生セジール第二章がはじまりました
牛の気管を四時間煮込み 牛脂を塗ったパン 9月末で村田シェフが退職したのですが、残った
-
20年間ありがとうございました!
9月4日を持って20年間営業してまいりました『近江牛専門店 さかえや』を閉店させていただきま