熟成肉ハンバーグは万人受けしない

公開日： : 2014/04/13 商品

熟成肉のハンバーグが意外と（笑）よく売れています。現在売り切れ中でご迷惑をおかけしておりますが、本日一生懸命に作っておりますので明日にでも補充できそうです。

熟成肉のハンバーグを最初に作ったときは、驚くほどおいしくってすぐに商品化したのですが、2回目に作ったときはイマイチ。3回目は・・・、4回目は・・・

そんな感じで作るたびに味がブレるのです。商品としてはあまり感心できることではありませんが、熟成肉の特徴でもある香がブレの原因であることは間違いありません。それも楽しんでいただける方にしか受け入れてもらえないだろうと、最初からそのような思いもあり、販売に至ったわけです。

つまり、万人受けする商品ではないのです。たとえば、ファーストフードのハンバーガーがおいしく感じられるような方には、おそらくですが不評だと思うのです。

熟成肉ハンバーグは、ステーキ感覚で食べてもらうハンバーグであり、大人向けかも知れません。通常、熟成肉は分厚いステーキで食べてこそ肉の味わいがわかるのですが、焼肉のように薄くカットしたものだと、香が飛んでしまいます。そういう点でも、熟成肉ハンバーグは香もろとも閉じ込めているので、ハンバーグというよりステーキ感覚で食べてもらえると良さが分かるかと思われます。