【新商品】近江牛めしができました

公開日： : 2012/07/03 商品

一般的に牛肉の加工品は、経産牛やすき焼き、焼肉用に使った端材を利用することが多い。

牛一頭をキレイに使いきるには、非常に合理的なのだがどうしても思ったような味に
仕上がらなったため、すき焼き用の肉をそのまま「近江牛めし」に使用することに。

ゴボウの歯ごたえやニンジンの彩りも楽しめ、満足のいく出来栄えになった。
3合炊き1回分（お茶碗で約6杯分）で、近江牛の風味をいかしたほんのり甘みのある
薄味に仕上げているので、お子様にも喜んでいただけます。

近江牛といえば滋賀の名産であり、約400年の歴史がある日本最古のブランド和牛です。

しかし、県内在住者でどれぐらいの方が、近江牛を口にしているのだろうか？

意外と県外の方のほうが多いような気もしないではない。

学校給食は昔から入札制度で、品質よりも価格優先だ。
だから、近江牛を使うことはほとんどない。

輸入牛肉かホルスタイン、よくて交雑種の肉だ。

本来なら、子供たちにこそ近江牛を食べてほしい。

当然、予算もあるだろう。

私は、入札制度が好きではないので、当店の近江牛が学校給食に
提供されることはない。

そんな思いもあって、家庭で気軽に近江牛を食べていただけるように開発したのが
近江牛めしなのだ。

近江牛めし（→クリック）

年末年始は、たくさんの枝肉を仕入れるので端材が結構余ってしまいます。余った端材は、実

月に2～3回のペースで肉Meetsを開催しているのですが、毎回30名までの募集につきほとんど

≪鹿児島県伊佐市の北野さん≫ ≪鹿児島県鹿屋市の吉原さん≫ &n

先日の大雪で出荷トラブルが続出でして、宅配会社に電話しても関東方面は出荷できないとのことで、

たまに無性にカレーが食べたくなるときがあります。そんなときはカレーを食べなきゃおさまらないと