熟成肉の販売を再開しました!
公開日:
:
2012/06/28
熟成肉

6月中旬より欠品しておりました、ドライエージングによる近江牛熟成肉が
本日仕上がりましたので、販売を再開させていただきます。
香りがすばらしい!
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