ぜんざい（善哉）

公開日： : 2011/12/04 商品

小さなころから甘党で、特に“ぜんざい”が大好きだった。

両親は共働きだったため、お盆も正月も仕事、仕事でおせち料理を食べた記憶もない。

唯一、母親が正月に作ってくれるのが“ぜんざい”だった。

年末に近所の人たちが集まって餅をついて配ってくれるのだが
それがおいしくて、焼いて食べたりぜんざいに入れたりして
毎日のように食べていた。

そんな影響なのか、いまでもぜんざいが大好物で
甘味処を見つけると、ついつい入ってしまう。

ところで、ぜんざいは漢字で書くと「善哉」だそうで仏教用語だとか。
あの一休さんが最初に食べたと言われているだが、こういう話を聞くと
いったいだれが見て、どうやって今の時代まで伝わっているのか不思議だ。

調べてみると、出雲地方の「神在（じんざい）餅」に起因しているという
説もあるようだ。

なんと「出雲ぜんざい学会」なるものまであるではないか。
う～ん、これは気になる。

さて、そんなぜんざいだが、いくら好きでも頻繁に作るとなれば
小豆を炊いて煮て汁を捨てて・・・なんてことはやってられない。

かと言っても、近くにおいしいぜんざいを食べさせる店もないし
市販のレトルトでは満足できない。

ならば作ってしまえと言うことで、できあがったのがこちらだ（→クリック）

レトルトだから100点満点ではないが
私の好きな味にかなり近いものが出来上がった。

当初は地産地消で滋賀の小豆を使ってみたのだが
私の思った味にはならなかったので、北海道の小豆を使うことにした。

肉を食べた後のデザートとしては少し強引な気もしないではないが
とにかく、おいしく仕上がっているので、甘党の方はぜひお試しあれ。

私は幼いころから和牛で育ったので他の肉にはまったく興味がありませんでした。ホルスタインも例外

トモスネ（後足のスネ）は、脂肪分が少なく筋も多く肉質は硬めなので用途としては、ミンチ

寒くなると新規のお客様がよく来店されるのだがお目当ては、牛すじだ。とは言っても、

モモはランプ、ソトヒラ、ウチヒラ、シンタマの4部位に分かれるのですが、おもしろいことに地方に

渋滞しているときの抜け道として住宅街を通ることがある。そこにポツンと１軒のカレー屋さんが