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ウィリアムと柳瀬さんとセヴェロオープン、そして不思議なメンバーで牧場見学
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とろけなくても旨い牛肉
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放牧で育った牛肉はおいしい
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安全性の追求と赤身肉
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ブランドを背負った経産牛はしっかり説明しないとクレームにつながったというお話
セリ場である問屋さんと話していたときのこと。「近江牛のイメージは細かいサシが入っていて柔らか
