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すばらしき地産地消、考え抜かれた料理に感動とともに背筋が伸びたのでした
滋賀の名産、鮒ずし。滋賀県民なら一度は口にしたことがあると思うのですが、最初に食べた鮒ずしが
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おいしい肉とはたくさんのことの積み重ね
社長になって何年目ですか？ 急に聞かれても即答できない。なぜならそんなことを考えたこと
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銘柄だけを信じるな！
10月10日（私の誕生日）、毎年この時期のお誘いは避けていたのですが今年は油断していました。
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違いの分かる3種、食べ比べるとかなりおもしろい結果になります
上から、ジビーフ、阿蘇のあか牛、近江牛。格付けけはC1、A2、A3。単体で食べるのと食べ比べ
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霜降り肉をあっさりとした食感に仕上げるために
むかしの肉ってこんなにサシが入ってたっけ？... 数日前に同業者の方と話したときの会話ですが
