*

イルジョットであか牛セミナー&食事会

公開日: : 2020/09/14 あか牛

イチボの冷製パスタ

自然にある資源を長期で維持し、環境に負担をかけないようにしながら利用していくという意味のサスティナブル。畜産におけるサスティナブルとは、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか。僕に近しい方はジビーフや東海大学のあか牛、阿蘇のあか牛「草原牛」じゃないかな。

東京駒沢のイルジョットで開催されたセミナー付きあか牛の食事会。ソーシャルディスタンスのため9月6日と12日の2回に分けて開催されましたが、主催の越中さんから今回はあか牛でお願いしますと数ヶ月前に連絡いただいていたので、この日に合わせて“手当て“してきました。

セミナーは16時から60分程度。あか牛と阿蘇の草原の話から微生物やフランスのオーガニックの話まで。参加者に医療関係の方やドクターがいらっしゃったので、内臓や骨組みの話しで盛り上がりました。知らないことを知るということに感心のある方がご参加くださっていたので、僕も楽しませていただきました。

 

記事が気に入ったらシェアをしてね

  • twitter
  • facebook
  • google+
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

no image

センマイで火鍋

センマイ。言わずと知れた牛の第三胃袋である。料理のプロからライターさんまで集まって火鍋をやろ

記事を読む

阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクト

子牛が産まれてから人の口に運ばれるまで約2年と6カ月。いまナイフを入れた肉にいったいどれだけ

記事を読む

阿蘇の草原牛が昨年に続き今月末に入荷してきます

熊本阿蘇の草原牛としては昨年に続き二頭目となりますが、またまた私にお任せいただけるとのことで

記事を読む

熊本東海大学育ちのちかこさんがやってきました

熊本の東海大学農学部阿蘇キャンパスで育ったお母さん牛のちかこさん

記事を読む

東海大学のあか牛、我慢できずに焼いてしまいました

昨日の続きですが、東海大学の阿蘇あか牛。輸送疲れもありしばらく肉質を落ち着かせてからどのよう

記事を読む

和牛・牛肉通販 近江牛.com

https://www.omi-gyu.com
仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

→もっと見る

  • 2026年3月
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031