東海大学産あか牛「なでしこ」本日より販売します

公開日： : 2020/04/21 あか牛

4月27日に京都のGOOD NATURE STATION(高島屋さんの隣）にて、料理マスターズ倶楽部のイベントが開催される予定でした。

しかも、「なかひがしさん」と「リストランテミヤモト」さんのコラボレーションという、あぁ、、残念すぎます。イベントの中止も残念ですが、じつは、このイベントのために、阿蘇のあか牛一頭を屠畜していたのです。中止が決まる前に屠畜したので、肉の行き先がなくなってしまいました（泣）

東海大学の服部先生と生徒たち、草原プロジェクトの橋村さんの連携で大切に育ててもらったあか牛の「なでしこさん」は、一産しているお母さん牛です。きっと服部先生も生徒たちも一緒にいる時間が長かっただけに、思い出深い牛だったんじゃないかな。

いつもならなんの問題もないんですが、いまは取引先の飲食店が営業自粛中のため、「なでしこさん」の行き先がないんです。

イベントの席はほとんど埋まっていたそうです。僕も参加予定だったので、いつも以上に手当てがんばりました。昨日、試食しましたが、めちゃくちゃおいしかったです。

このような理由がありまして、できましたら「なでしこさん」をみなさんの食卓へ上げてやっていただけませんか。200g、300g、400g、500gの4種類でカットしました。

1枚づつ真空パックにして冷凍していますので、解凍するときは、前日にパックから出して、キッチンペーパーで包むか容器に入れてラップしてください。そして、チルド室ではなく、前日に冷蔵室に移して解凍してください。

※モモの一部は、GOOD NATURE STATION2階のTAKAYAMA高山シェフがラグーナポレターレにして販売しますので、お店までお問い合わせください。