「 月別アーカイブ：2019年11月 」 一覧
ジビーフと愛農ポークでしゃぶしゃぶ会
2019/11/20 | 未分類
ジビーフ『なおみ/191ヶ月齢/100日熟成』の大腿骨焼きからはじまり、『ひとみ/29ヶ月齢/50日熟成』、愛農ポークのバラ厚切りしゃぶしゃぶ。ジビーフは脂がないのでいくらでも食べられる。と
渡邊理奈シェフ×石井まなみシェフ コラボディナー
2019/11/19 | 未分類
へなちょこ男子より女性のほうがええわ！これからは女性やで！、、、そんな声をよく聞きますが、第一線で活躍している女性の料理人ってカッコいいですよね。一昔前は飲食の現場って乱暴だったので女性にはキ
リストランテ・マッサでラッセ×マッサ
2019/11/18 | 未分類
かつてフジテレビ（料理の鉄人)で、第4の鉄人として活躍された神戸勝彦シェフが今年の3月、不慮の事故で亡くなられた。49歳という若さである。リストランテ・マッサは、弟子たちに引き継がれたが、なぜか閉
良い肉は良い脂と肉質
2019/11/16 | 未分類 完全放牧野生牛ジビーフ
ジビーフのLボーン、良質な脂と肉質は触ればわかる 11月も半ばになりましたが、毎週のように開催される共進会（枝肉のコンテスト）で一気に年末モードです。僕の場合は、これから12月の第1週までに
