渡邊理奈シェフ×石井まなみシェフ　コラボディナー

公開日： : 2019/11/19 未分類

へなちょこ男子より女性のほうがええわ！これからは女性やで！、、、そんな声をよく聞きますが、第一線で活躍している女性の料理人ってカッコいいですよね。一昔前は飲食の現場って乱暴だったので女性にはキツかったと思うんです。でも今は環境も違いますし女性が活躍できる場所はたくさんあります。うちにも20代の女性がいますが、悪い男にひっかからないだろうか、とか、朝方までクラブで遊んでないだろうかとか、父親のような気持ちで見ていますが、初心ブレずに貫く精神力と古いかもしれませんが根性のある子が男女問わず夢を手繰り寄せる可能性があると思うのです。

ラッセの渡邉理奈シェフは小柄で可愛くてセーラー服着れば高校生でもいけそうですが（これセクハラですかねw）なかなかどうして、根性ありますよ。厳しい村山シェフのもとで9年がんばってますからね。サカエヤにも2回研修に来ています。近い将来、間違いなく日本を代表する料理人になると確信しています。

その渡邊理奈シェフと神戸カセントでスーシェフとして8年務め現在はスペインの新進気鋭シェフ、ルシアさんの元、Restaurant A tafona by Lucia Freitasで働いている石井まなみシェフが一夜限りのコラボレーションディナーをやります。どんな料理になのかまったく想像もつかないですが、ようやく決めたこの1本当日まで手当てしていきます。