「 日別アーカイブ:2019年11月16日 」 一覧
良い肉は良い脂と肉質
2019/11/16 | 未分類 完全放牧野生牛ジビーフ
ジビーフのLボーン、良質な脂と肉質は触ればわかる 11月も半ばになりましたが、毎週のように開催される共進会(枝肉のコンテスト)で一気に年末モードです。僕の場合は、これから12月の第1週までに
株式会社サカエヤの社長日記
2019/11/16 | 未分類 完全放牧野生牛ジビーフ
ジビーフのLボーン、良質な脂と肉質は触ればわかる 11月も半ばになりましたが、毎週のように開催される共進会(枝肉のコンテスト)で一気に年末モードです。僕の場合は、これから12月の第1週までに
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる
熟成肉、ブームはいいけど間違った方向に進み始めてい...
熟成肉がブームになっている。関係者が心配しているのは...
ランプステーキの焼き方...
赤身肉のステーキといえば、ヒレが最上級の部位だが
...
消費者が求める赤身肉と肉屋が思う赤身肉との違い...
赤身肉の需要が高まっている。私の周りでもサシの入った...
【近江牛の睾丸】5個限定販売!食感はフォアグラか白...
昨夜、生産者から「去勢できず観血去勢したため・・・いりますか...
喉が悪いとウルテが効くってホント?...
牛の内臓、いわゆるホルモンだが、これほどややこしいも...