「 日別アーカイブ：2016年02月19日 」 一覧
肉Meets in スペイン バスク料理 Ama-Lur アマ・ルール
2016/02/19 | イベント
大阪の「スペイン バスク料理 Ama-Lur アマ・ルール」で開催された肉Meetsはワイナリー和泉屋の新井さんとのコラボでした。中村シェフの料理は何度か体験しているのですが、この日は特別でした。愛農
ジビーフ『ヤックン（No 8189）』は3年前の出荷時に逃げ出したお母さん牛の子供だった
2016/02/19 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
牛は群れで行動するので出荷のときは全員移動で大変なのです。 2月17日にジビーフ『ヤックン（No 8189）』が出荷され、翌日の18日にお肉になりました。枝肉のま
