「 日別アーカイブ:2015年07月21日 」 一覧
お金の匂いがしない料理は疲れない
2015/07/21 | 店・料理人
Le14e茂野シェフを質問攻めにするきたやま南山の江口さんと岡田さん。双方ともに扱う肉は同じ(木下牧場の近江牛)しかしステーキフリットと焼肉とではカットを含めた提案の仕方が異なります。茂野シェ
株式会社サカエヤの社長日記
2015/07/21 | 店・料理人
Le14e茂野シェフを質問攻めにするきたやま南山の江口さんと岡田さん。双方ともに扱う肉は同じ(木下牧場の近江牛)しかしステーキフリットと焼肉とではカットを含めた提案の仕方が異なります。茂野シェ
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる