「 月別アーカイブ：2014年10月 」 一覧
ラ ピョッシュで物語ごとおいしく焼かれたジビーフが食べられます
2014/10/05 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
東京人形町に「ラ ピヨッシュ」というビストロがある。超繁盛店にもかかわらず林さんと宮崎さんが2人で切り盛りしている。よく2人で回せるなぁ、というのが一番最初に訪問したときの印象だった。
ブームの赤身肉とは一線を画した自然派の赤身肉ジビーフ
2014/10/03 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
先月（9月24日から3日間）に十勝の生産者を訪ねたのですが、最終日はジビーフに会うために様似町新富地区の西川さんちへ。人口は2人しかいないので当然ながら道中ですれ違う車もなければ人もいません。
肉Meets in ル・ルビーは熟成肉とヴァンナチュールで大盛況でした
今回の集合写真も私の顔は真っ赤です（笑） 北九州小倉のル・ルビーさんで開催した肉Meetsは私の友人知人とル・ルビーさんのお客様が半々という理想的な形でスタートしました。ル・ルビ
