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「 ホルモン 」 一覧

近江牛ホルモンのオルツォは超絶なおいしさだった

2013/02/01 | ホルモン

ホルモンは焼く、煮る、炒める、炊く・・・ う~ん、他は思い当たらないが、イタリアンのシェフにかかればこんなこともできちゃうんですね。近江牛ホルモンのオルツォです。 オルツォは、丸大

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喉が悪いとウルテが効くってホント?

2012/12/17 | ホルモン

牛の内臓、いわゆるホルモンだが、これほどややこしいものはない。 流通ルートが複雑で、特にブランド牛のホルモンは昔からのしがらみがいまなお強く影響反映している。 このあたりは、畜産業界に

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ジビーフ種牛タッキーの内臓販売スタート

【ジビーフ種牛タッキーの内臓】 久しぶりに内臓の洗いから処理

旨い肉について

「旨い肉」について質問された。生産者も問屋も精肉店も血統、格付

ジビーフ種牛タッキー肉になる

ジビーフの種牛タッキー(85ヶ月令)が肉になりました。奈緒子さん(生産

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