「 日別アーカイブ：2018年08月12日 」 一覧
ジビーフツアー、何回目かは忘れましたが今年も実りある旅でした
2018/08/12 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
ジビーフを訪ねて様似へ。シェフのみなさんと、そして共感（という言葉は好きじゃないのですが）するみなさまと、そりゃ楽しいわけです。でも寒かった。15度ですからダウンが必要でした。 さて、あ
石田めん羊牧場さんのマトンをビストロシンバ菊地シェフが料理すると違う世界が広がった
2018/08/12 | 店・料理人
足寄の「石田めん羊牧場」さんへ初めて行ったのは3年前、いや4年前だったかな。石田さんの奥様が彦根の日夏出身ということもあり実家の近所なんです。それから毎年のように訪ねています。もちろん親近感だ
